Nitratlı yiyecekler nelerdir? (d) 2500 mg/kg veya daha fazla nitrat içeriğine sahip sebzeler; kereviz, tere, pırasa, maydanoz yaprakları, ıspanak, şeker pancarı, marul, baş marul. Sınıflandırmadan da görülebileceği gibi ıspanak, baş marul ve baş marul en yüksek nitrat seviyelerine sahip sebzeler arasındadır. Nitrat vücutta ne işe yarar? Nitrat içeren yiyecekler yediğinizde, nitrat tükürük bezleri tarafından emilir ve nitrite dönüştürülür. Buradan nitrit kan dolaşımına emilir ve nitrik okside dönüştürülür. Nitrik oksit, kan basıncını ve kalp sağlığını düzenlemek de dahil olmak üzere insan vücudundaki birçok işlevde önemli bir rol oynar. Nitrat nedir gıdalarda? Et ürünlerinde katkı maddesi olarak tuz, nitrat ve nitrit kullanılır.…
Yorum Bırak